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Salmorejo cordobés


Vichyssoise de apio con huevas de pescado


Judías de El Barco de Ávila

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Carpaccio de pera con canónigos y queso de cabrales


Tomate con burrata y aceite de albahaca


Espagueti de pepino con tartar de ahumados, queso de cabra y aceite de eneldo.

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Verduras a la plancha 


Cigarette de morcilla de Burgos con mermelada de cebolla 


Arroz meloso con trigueros y calabacín


Bastoncitos de verdura en tempura


Croquetas de jamón 


Arroz caldoso con carabineros


Huevos rotos con mollejas de pato


Chipirones gratinados con Ali-Oli 


Pizarra de 5 quesos


Molleja de ternera guisada


Carpaccio de ternera con vinagreta de tomate seco


Micuit de pato con gelatina de verdejo

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Crujiente de langostinos con mayonesa de ajo negro


Tartar de atún con aguacate


Bacalao con coulis de tomate y albahaca


Corvina con crema de apio

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Timbal de rabo de toro con puré de batata


Pluma ibérica con manzana confitada


Entrecot Avileño


Chuletón Avileño


Steak Tartar de solomillo Avileño


Solomillo Avileño

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Pavlova


Espreso Tart


Tocinillo de cielo


Strudel de manzana


El Gran Eclaire (vainilla)

Soufle de chocolate

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Limón (con o sin alcohol)


Calvados


Mandarina


Mojito (con o sin alcohol)


Piña colada